Os chícharos son un tipo de
LEGUME, ó igual que os garavanzos, as lentellas, as fabas,…
En realidade son as semillas comestibles da planta Pisum sativum,
orixinaria de Oriente Medio. A planta
pode medir ata 1 metro de altura, son verdes tanto os tallos coma as follas, e
no interior dos frutos atópanse ditas semillas.
Beneficios.
Trátase dun alimento
moi beneficioso e rico en nutrintes, como a proteína vexetal, a fibra, as
vitaminas (en especial as do grupo B), os minerais (como o potasio, o fósforo,
magnesio, calcio, sodio, ferro, zinc e selenio), a clorofila e os antioxidantes.
Non aportan grasa e teñen moi poucas calorías.
Ó ser moi ricos en
vitaminas do grupo B, éstas protexen o bo funcionamento do sistema nervioso.
Comer chícharos frecuentemente
pode axudar a mellorar a saúde do corazón. Son especialmente beneficiosos para
persoas con dolencias cardíacas, mellorando a circulación do sangue, así como
regulando os niveis de colesterol e de azucre en sangue.
Axudan a controlar o
peso, porque manteñen a sensación de saciedade durante máis tempo, e axudan
tamén a satisfacer as necesidades de ferro.
Trátase dun alimento
moi nutritivo indicado especialmente durante as etapas de crecemento, embarazo,
lactancia, e na vellez.
O seu cultivo.
Como todas as plantas
pertencentes á familia das leguminosas, o chícharo é unha planta que fixa o
nitróxeno no chan; é dicir, o seu cultivo sirve tamén para enriquecer o solo
con nitróxeno e así ter, deste xeito, un abono natural para o vindeiro cultivo.
Recoméndase, polo tanto, non arrincar as raíces da planta.
